Потепление климата — неоспоримый факт. Оно порождает новые вызовы для всех, кто связан с сельскохозяйственным сектором: не только для самих аграриев, но и для тех, кто занимается переработкой продукции, производителей средств защиты растений и ученых.

В краткосрочной перспективе наступающие изменения климата могут в определенной степени оказывать положительное влияние на сектор. Как следует из прогнозов экспертов, более высокая средняя температура будет благоприятна для удлинения вегетационного периода в Центральной Европе, в том числе в Польше. Кроме того, это приведет к ускорению весенних полевых работ и улучшению условий для земледелия в северной части континента. До 2035 года это может положительно повлиять на урожаи кукурузы, пшеницы и сахарной свеклы. Повысится и рентабельность выращивания в Польше подсолнечника и сои.

Предстоящие трудности

С другой стороны, однако, изменение климата связано с серьезными опасениями. Более высокая температура может неблагоприятно повлиять на культивацию традиционных растений, в частности, картофеля. Определенно, предпочтительнее станут новые сорта зерновых — более приспособленные к климатическим изменениям, устойчивые к недостатку влаги. Над их созданием сейчас работают ученые. Перемены такого рода произойдут и на рынке фруктов. Уже сейчас из-за потепления климата изменяется вкус и фактура яблок.

Польскому сельскому хозяйству придется столкнуться с такими проблемами, как всё более частые погодные аномалии, а также увеличение риска появления болезней у растений и животных и нашествие вредителей, характерных для более теплых регионов.

Главным вызовом, стоящим перед польским сельским хозяйством в условиях глобального потепления, являются малые запасы воды, доступность которой на одного жителя почти в три раза ниже, чем в среднем по Европе. Полякам необходимо улучшить влагоудержание.

— После многих лет мелиорации, осушения болот и вырубки лесов в неподходящих местах, запасы питьевой воды в Польше, по оценкам, находятся на уровне Египта. Польша превращается в пустыню. Сельское хозяйство — крупнейший потребитель воды, который одновременно имеет значительное влияние на ее оборот. Отрасль будет во все большей степени нуждаться в искусственном орошении. С одной стороны, это указывает на необходимость для сельхозпроизводителей инвестировать в решения, позволяющие хранить запасы воды, с другой же — на огромную потребность в применении инновационных средств защиты растений и удобрений, — подчеркивает исследовательница Эва Зарась из Главной школы сельского хозяйства (ГШСХ).

Изменения климата уже сейчас негативным образом влияют на сельскохозяйственный сектор в Европе и, по мнению экспертов, ситуация будет усугубляться. От погодных и климатических условий зависит и доступность воды, необходимой для орошения пахотных земель, поения домашнего скота, переработки сельскохозяйственной продукции, а также для соблюдения условий транспортировки и складирования. Однако ожидается, что нехватка воды, волны жаркой погоды и обильные дожди, вызывающие эрозию почвы, а также другие экстремальные погодные и климатические условия приведут к снижению урожайности сельского хозяйства.

Более того, в условиях возрастающей интеграции рынка продовольствия ЕС с мировым рынком на Польше скажутся и климатические изменения в отдаленных странах. Они могут повлиять на количество и качество продуктов, что вызовет рост колебаний цен, вызванный шоками предложения, и изменит структуру торговли, что, в свою очередь, может негативно воздействовать на доходы от сельского хозяйства в Европе.

Новые перспективы

Однако изменение климата — это не только риски, но и новые возможности. Страны постепенно начинают менять специализации. Например, Италия сделала ставку на тропические фрукты. Первые плантации манго, авокадо и бананов занимают в этой стране уже 500 гектаров. За последние 50 лет эта территория увеличилась в 60 раз. Польша же начинает активно развивать виноградарство.

Для приспособления сортов винограда к потребностям страны ученые, в частности, из Института садоводства в Скерневице и ГШСХ в Варшаве, создают при учебных заведениях коллекции, чтобы выяснить, какие сорта приживутся в местном климате, как подготавливать и удобрять почву, как орошать и защищать растения от вредителей, когда собирать плоды и как производить из них качественные вина.

— С одной стороны, большее количество CO2 в атмосфере может быть полезным для роста растений. С другой — во многих странах сельскохозяйственное производство может замедляться из-за повышения температуры, которое приведет к учащению экстремальных погодных явлений, таких как засухи, наводнения или ураганы. В Польше высокие температуры, определенно, будут способствовать выращиванию винограда, — поясняет Эва Зарась.

Необходимы новые решения, которые в столь трудных условиях земледелия позволят повысить рентабельность производства. Рынок удобрений и средств защиты растений не остается в стороне от перемен: компании вместе со своими экспертами работают над созданием товаров, которые будут соответствовать новым условиям. Интересно, что некоторые удобрения, предназначенные для польского рынка, уже отлично показывают себя в таких жарких странах, как Бразилия или Эквадор.

— Потепление климата может весьма неблагоприятно повлиять на страны южной Европы. В Испании, Италии и Греции ожидается уменьшение подземных запасов воды, что вызовет истощение почвы. До 2035 года изменения могут негативно отразиться на сельском хозяйстве и привести к снижению урожаев таких культур как кукуруза, в частности, в Португалии. Прогнозы ФАО [Продовольственной и сельскохозяйственной организация ООН] показывают, что в некоторых регионах мира, например, в Африке или Юго-Восточной Азии, климатические изменения до 2050 года негативно повлияют на производство продуктов питания, что может усугубить проблему голода. Более богатые страны, в которых у фермеров облегчен доступ к современным технологиям, например, США или европейские государства, могут увеличить сельскохозяйственное производство и нетто-экспорт продовольствия в другие страны. Для Польши это тоже шанс завоевать новые рынки, — считает Пшемыслав Томчак из Великопольской сельскохозяйственной палаты.

Как противодействовать

Сельское хозяйство не только ощущает на себе изменения климата, но и становится их причиной. Прежде чем попасть к нам на стол, продукты производятся, хранятся, перерабатываются, упаковываются, транспортируются, готовятся, подаются... Все это связано с выбросом парниковых газов в атмосферу. В сельском хозяйстве, в частности, происходит эмиссия значительных количеств метана и оксида азота — главных веществ этого типа.

В 2012 году на сельское хозяйство приходилось 10 % всей эмиссии парниковых газов в ЕС. Заметное сокращение количества домашних животных, более эффективное использование удобрений и умение распоряжаться их натуральными видами привели в 1990–2012 годах к снижению эмиссии от сельского хозяйства в странах ЕС на 24 %. В настоящее время Европейский союз по-прежнему вынужден сокращать эмиссию парниковых газов, возникающих из-за сельскохозяйственной деятельности, и приспосабливать систему производства продуктов питания к изменениям климата. Применение современных технологий, повышающих производительность, может частично защитить крестьян от потенциальных проблем.

В настоящее время изменения климата — это одна из серьезнейших угроз, с которыми нам пришлось столкнуться. Мы не в состоянии их остановить, но можем лучше к ним подготовиться. А чем раньше будут предприняты адаптационные меры, тем меньшими будут потери, к которым приведут неблагоприятные климатические явления.

Перевод Владимира Окуня